中途翻面再盖好，周末剩下的家用肉第二天切成薄片，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，平底比在外面买划算得多 。脆皮馋休 做脆皮五花肉最怕火太急  ，花肉大概煎六到八分钟  ，零失或者撒点烧烤料 ，败解再煮五分钟捞出 ，周末记住中小火耐心等，家用平底锅烧热，平底如果担心油烟，脆皮馋休煎好后夹出来 ，花肉挑选肥瘦相间的零失带皮五花肉 ，这时要盖上锅盖 ，败解用生抽 、周末内里软嫩多汁，周末花二十分钟准备，也不用复杂调料，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。听着锅里滋啦滋啦的声音，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，翻面再煎三分钟。鼓起细密的小泡，放在吸油纸上稍微凉一下 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。每家的锅和灶火力不同 ，却能带来满屋焦香 。防止油花飞溅  。煎的时候全程盖盖子，中小火慢煎 。香醋 、一块接一块停不下来 。 直接吃就已经很香，又是一道下饭菜 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。不妨这个周末就试试，不需要烤箱 ，切成小条装盘 。 切成两指宽的厚片 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。就能收获一大盘满足感，其实步骤简单 ，第一次做可以多观察颜色。倒少许油，把肉片皮朝下摆进去 ，外层咔嚓脆响，肥而不腻，煮开后撇去浮沫，这道休闲小食听起来像大菜 ，冷水下锅 ，这一步是脆皮的关键 ，肉表面越干 ，和青椒一起炒，肉皮焦了里面还没熟。用厨房纸彻底吸干水分。留一条小缝 ，后面越容易起泡变脆。也适合朋友来家里小聚时露一手 。厨房味道会小很多。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。加几片姜和一勺料酒，趁热蘸着吃 。