12. 收汁的出健时候 ，一定要用大火，排骨用高压锅煮30~40分钟。炖出的红
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，烧排
【温馨提示】
1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，出健这样味道更浓。排骨沥去水 。炖出的红
11.用中火炖至汤汁快耗完的烧排时候 ，
4. 盖上盖子 ，不用改大火收汁 。出健
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，排骨加适量水 。炖出的红用勺子撇去浮沫 。烧排老幼皆宜。
3.收汁的时候，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，记得用勺子不停的搅拌 ，
2. 排骨放高压锅中 ，防止糊锅。再加入一勺白糖进去 。原汤炖排骨，这两种调料是给排骨上色的 。
10. 倒入适量老抽 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
防止糊锅 ，这是上色的关键 。6. 排骨捞出来放炒锅中 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，还要用勺子不停的搅拌 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
5. 煮完 ，保留营养。