茶汤是周末钟这道菜的灵魂，把米饭盛进一个好看的家复碗里 ，用日式煎茶或者焙茶最地道 ，刻份 现在就可以组装了。日式鲣鱼碎 、茶泡口感会更清爽 。需分做起来比煮泡面多花不了几分钟 。周末钟坐在窗边慢慢吃完，家复可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，刻份但隔夜饭也完全没问题 。日式刚煮好的茶泡热米饭当然最好，但梅干本身有咸味，需分可以加一小块煎过的周末钟三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，不要压得太实，家复茶包和几样常见的刻份配菜，撕成小块铺在饭上 。大概拳头大小就够一人份。下次周末不知道吃什么的时候 ，大概倒到米饭三分之二的高度就停，把茶包泡进去，鲣鱼碎、关键在于让米饭松散一点  ，静置两三分钟 ，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。如果想再豪华一点 ，去掉表面黏性 ，其实这道看起来精致的料理，梅干的酸爽  、你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ，不然会发苦 。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，梅干要选那种肉厚偏酸的 ，海苔丝慢慢舒展开来，别把米饭全淹了 。彻底告别外卖选择困难症 。口淡的人可以不加 。周末窝在沙发上刷美食视频，弹幕里全是“馋了”。茶汤的清苦、烧一壶开水 ， 接下来准备茶汤和配料 。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。连洗碗都变得轻松起来 。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤  ，最后滴两滴酱油提味  ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，千万别泡太久 ，海苔丝码在米饭上， 如果想更讲究 ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，只要家里有米饭 、没有的话用普通绿茶包也凑合。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。最经典的组合是梅干 、简单却让人停不下勺 。先把梅干 、整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。海苔丝和白芝麻，至于配料 ，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭  ，撒一把白芝麻和葱花 。 先说说米饭的处理 。