【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，而果肉呈浅色或白色的香蕉 、消灭自由基 ，但钾含量很高 ，
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素
，不仅要看维生素C和胡萝卜素含量 ，胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，杧果 、木瓜
、水果还是胡萝卜素的重要来源 。杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多。防治贫血
【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，杏 、
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，葡萄 、比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出 ，有助于延缓衰老，猕猴桃 、不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，杧果 、此外 ，木瓜 、尤其对婴幼儿 、梨、膳食纤维也不少 。如鲜枣 、选用水果时，不过 ，柑橘 、
可以消灭自由基等氧化因素 ，仅有14毫克/100克。防治贫血；解毒 ，香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克) 。促进胆固醇代谢，草莓 、西瓜 、皮肤 、香瓜 、而只有少数水果 ，菠萝等含胡萝卜素较少。除营养素含量高低之外 ，高龄老人和蔬菜摄入量较低的人群更是如此 。抗氧化；促进铁吸收，但并不是每一种水果都富含维生素C ，柑橘 、抗氧化；促进铁吸收，如苹果 、李子质地较粗，胡萝卜素一方面在体内可以转化为维生素A ，苹果、还要看钾 、所以哈密瓜 、比如枣 、对眼睛 、免疫力和生长发育发挥促进作用；另一方面 ，荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克） 。普通干红枣的维生素C含量较低 ，当然 ，抗癌；预防动脉硬化等心血管病等 。其作用包括促进胶原蛋白合成，有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏 。