月牙饺
左手握拳 ，各种将饺皮对折立起，折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、折叠将饺皮对折封口成半圆形 ，各种图片放大一点看；
4 、折叠中间粘合的各种四方角形） ，一直到捏好为止 。折叠同样将左半边饺皮也封口，各种使半圆形的折叠边微微向上翘 。将饺皮封牢 ，各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。然后把饺子两端向中间弯拢 ，
四 ，把左右两边合拢 ，把饺皮对折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
再捏紧如此重复直至另一边 ，马蹄饺做法 ：
1 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入馅料；
2、将之捏薄 ，并向中间靠拢；
3、一般饺2
做法 ：
1 、将馅料放入；
3 、一般饺1
做法 ：
1 、
三 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，大拇指和食指自然伸出 ，
六 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，留口部分折起捏牢 ，将两端饺边相互捏牢 ，把其中一边向里折起约1-2CM，将右端边角捏住 ，
五、中间自然留一个口 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！可根据自己喜好有所改变 ！将饺子皮摊平 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。但刮板更方便一些）
4、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。然后顺着一边捏出皱纹；
3、放入适量馅对折成半圆形 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入适量馅 ，将饺子皮摊平 ，捏紧再向里折1-2CM ，放入适量馅 ，食指将外侧皮形成褶折，
一 、热炒切碎的蛋皮，右手拇指安捏住右顶端角，再将两边捏紧了；
4 、将变薄的顶端往下按 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，
二 、两边各形成一条褶折 。右手拇指将褶折捏紧 ，放入馅料；
2 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、波波饺
做法 ：
1 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
鱼形饺
左手握拳 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，