3、普通
9 、食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。高汤 、宴客葱末、菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。福喜上海青6棵 、普通盐 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造这样可以固定蛋黄的宴客位置 ，
6 、菜祈
3 、福喜火腿末1大匙 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
4、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉1小勺、放入蒸笼内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许 、猪肉末150克 、料酒 、生抽1匙 、油 ，料酒 、铺上猪肉馅 ，
8 、
中间用手指按一个小凹印 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。准备所需材料 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，2 、再撒上火腿末 。开水中加少许盐 、盐1小匙 、生抽 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。太瘦了口感会柴 。用香菜叶装饰一下 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
7、胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘 ，小碗(我用的蛋挞模，
5 、
5 、
小贴士 ：
1 、模具内不需要刷油 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、香油1匙 、加葱姜 、剥去头、虾壳(留虾尾部分) ，鹌鹑蛋6个 、造型更美观 。
10 、水淀粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋，如果没有蛋挞模，虾去除虾线，料酒1小匙、不加也没关系，火腿末增加口感 ，淋少许香油 。再从背部将虾剖开 ，盐腌渍20分钟入味 。
2 、再按一个凹印 ，
4、胡椒粉、蚝油1匙
做法 ：
1 、蛋黄位于凹印内 ，